冬「日」中部－【名古屋‧食】山本屋本店 @ 露西的遊樂園

地址：エスカ店　名古屋市中村区椿町6-9新幹線地下街エスカ

營業時間：10:00～22:00

花費：味噌煮込うどん¥1260，名古屋コーチン入り味噌煮込うどん¥2205

味噌煮烏龍麵是名古屋的特產之一，行前看過許多分享，大致都說烏龍麵硬、湯鹹，不太符合台灣人的口味，不過既然來到了名古屋，還是決定嚐嚐看。

事實上，原本的行程是要過幾天後吃另外一家＂山本屋總本家＂，但因為這天晚上逛街逛到太晚，大部份的餐廳都關了，再加上行前查詢的居酒屋全都因為新年假期沒開，在又餓又累的情況下，居然看到這家店還開著，就很高興的入座了。

名古屋有兩家很有名氣的味噌煮烏龍麵店，一家是山本屋本店，另一家是山本屋總本家，這兩家的關係有興趣者可以自行google。在台灣我看大部份的分享幾乎是山本屋總本家，但在日本美食網的評價裡，山本屋本店略高一點。

山本屋本店在名古屋有許多家分店，在名古屋車站エスカ地下街的這家分店不大，白天經過時常看到排隊人潮，晚上九點多店內也仍有好幾組的客人。點完餐後，店員先給我們一小盤的醬菜。這盤醬菜和一般吃到的不太一樣，單吃沒甚麼味道，但吃了重口味的烏龍麵後，就會覺得醬菜特別清爽順口。

我們各點了一份味噌煮込うどん和名古屋コーチン入り味噌煮込うどん。一碗是最基本的味噌煮烏龍麵，另一碗則是添加了名古屋地雞的烏龍麵。其實兩碗味道差不多，只有雞肉的差別，但價錢卻差很大。一碗的份量不算多，若是男生可能會吃不飽，不過因為我們不是很餓，所以感覺剛剛好。而食材有烏龍麵、蛋和蔥，沒了。

烏龍麵就如同大家所言口感偏硬，很有嚼勁，若不習慣吃硬麵的人可能會不太喜歡，但因為我們家較常吃硬麵，所以我覺得滿好吃的，沒有預想中的硬。另外，吃麵常會碰到麵沒味道，麵湯分離的情形，但這碗烏龍麵的湯汁已滲入麵條，使得麵條相當入味，麵與湯是融合在一起的。而湯頭的味噌相當濃郁，和平時吃到的味噌截然不同，不過味道很重、很鹹，雖然我覺得好喝，但大約喝一半就受不了了，友人卻將湯全喝完！