神戸牛ステーキ Ishida 生田新道店
地址:兵庫県神戸市中央区下山手通2-1-14 2F
交通:神戶市營地下鐵三宮駅步行1分鐘、阪急神戶線神戶三宮駅步行3分鐘
電話:078-335-5922
營業時間:午餐11:30~15:00(L.O.14:30)、晚餐17:00~22:00(L.O.21:00)
Ishida在神戶市區有四家分店,因為店內位置不多所以最好先訂位,台灣人常用的預約方式是透過信用卡秘書,我們則是請民宿的主人幫忙。另外,不管哪家分店都必須在一個月前才接受預約。(網路上好像有人說沒有訂位的時間限制,但這次我們詢問的結果是都只能在一個月前訂位)
店內提供中文菜單,總共有五種套餐可以選擇,7800和8800的"A5神戶牛"、5800的"A4神戶牛",以及4980和3300的"黑毛和牛"。不是所有神戶產的牛肉都稱"神戶牛",要經過篩選與認證,最頂級的少數牛肉才是A4和A5等級的神戶牛,其餘皆是一般的和牛。由於前一天晚上吃了太多的牛肉,所以我們只點了一份5800的"A4神戶牛"、一份4980的"黑毛和牛",和五份3300的"黑毛和牛"。
其實看油花分佈大概就可以猜得出哪一塊是較高價的牛肉。
答案揭曉:左邊的這塊是4980的"黑毛和牛",而右邊這一塊則是5800的"A4神戶牛"。
其餘這些皆是3300的"黑毛和牛"。你猜對了嗎?
餐廳座位就是一般的鐵板燒位置,可以欣賞廚師的烹調料理的技藝,若有要特別指定牛排熟度,記得先告知廚師。不過事實上就算是五分熟,看起來與吃起來比較像是一般牛排的七分熟,而且不會有明顯的血絲與血腥味。
在等待牛排的同時,會先上一盤沙拉。
除了主食牛排外,還搭配了一點點的蔬菜與蒟蒻。
熱騰騰的牛排上桌囉!我吃的是4980的"黑毛和牛"套餐,其選用的部位是嫩腰里脊肉,肉質雖然不到入口即化的地步,但還算鮮嫩,油花也不會太多,因此口感滿扎實。
不過一分錢一分貨,以驚豔程度來說,最好吃的莫過於 5800的"A4神戶牛"再來是4980的"黑毛和牛",最後是3300的套餐。A4神戶牛的油花較多因此肉質相當軟嫩,入口就可以感受到高級牛肉的與眾不同,同時又不會太油膩,不愧是牛肉界的頂級。而3300的套餐最讓人失望,口感就是一般的牛肉,甚至比昨晚吃的燒肉還不如,肉質偏向乾硬。所以推薦直接點A4和A5的神戶牛!(據吃過7800和8800套餐的友人說,8800油花太多太油膩,反而是7800的比較好吃)
最後的甜點是解油膩的柚子冰沙球(?)和咖啡或紅茶。整體來說,或許是我們點錯餐點,也或許是前一晚吃太多牛肉,Ishida並沒有傳言中的那麼好吃,有點失望。而且份量有點少,再加上不能續飯、續湯,女生只能剛好吃飽,對男生來說可能會不夠。
推薦指數:★★★★(滿分五顆星)
行程總覽:
10/8 明石海峽大橋-午餐:神戶牛排Ishida-北野異人館-晚餐:東京そば 正家
10/9 姬路城-晚餐:酒饌亭 灘菊かっぱ亭、炭焼あなご やま義、鯛燒本舖 遊示堂
10/10 道頓堀水上觀光船-午餐:一蘭拉麵-shopping-晚餐:千房
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